En god fortsättning…

På det nya året önskar jag er alla.

Jag har haft fullt upp med årets inventering så jag har mest jobbat hela nyårshelgen…till min hjälp har jag haft Janne, Sussie och Marit…tusen tack…då gick det “bara” på tre dagar, phu! :-)

Ni som besökt min butik vet ju att det finns mycket smått och gott med betoning på smått. Tänk att räkna 193 ljusklämmor 429 klubbor, pärlor, småkors osv.

Ja, alla som någon gång i livet inventerat vet nog vad jag menar.

Men nu är det gjort och det känns väldigt skönt.

Nyårsafton blev därför en väldigt lugn och skön tillställning hemma hos oss. Det var bara jag, Janne, Vilmer och Viktor. Matilda som är hemma på jullov var självklart på fest med sina vänner och pojkvän.

Hon tyckte att jag var såååå gammal och tråkig som inte orkade gå bort till vänner på kvällen, hahaha. Hanna var med sin pappa över nyår…så det var en nätt skara av 4 som åt trerätters middag i det Lindbergska huset.

Tänkte delge er vår nyårsmeny:

Förätt: Chevré Toast

Varmrätt: Helstekt fläskfilé med potatisgratäng och sallad.

Efterrätt: Kolakaka

Här kommer recepten på för och efterrätt som är lätta att göra och så goda att det nästan borde vara förbjudet att servera det :-).

Båda kommer ifrån min moster Carina, tack!

Förätt: Chevré Toast 4-8 personer . Förberedelsetid 10 min, Tillagningstid 5 min.

8 skivor Baguette

150 g Getost

2 msk flytande Honung

1 kvist Rosmarin (Hade inte jag)

Tips: Strö gärna över lite rostade Pinjenötter, man kan även strö över lite rosépeppar för att krydda toasten lite extra.

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär getosten i skivor och lägg på brödskivorna.

2. Grädda i ugnen i ca 5 minuter. Ringla över honung, hackad rosmarin och rosépeppar. Servera.

Getosten tillsammans med honungen gör underverk för smaklökarna.

Efterrätt: Kolakaka

Koka en burk kondenserad mjölk i 3 timmar. Obs!!! locket ska vara på. Ibland kan man behöva hälla på lite mera vatten så att burken är täckt. Låt svalna. Den kondenserade mjölken har nu blivit kolakräm :-).

200 g Digestive (smulas sönder och blandas med 100 g smält smör.

Tryck ut i en form med löstagbar kant.

Häll över kolakrämen

2,5 dl vispad grädde. Bred ut över kolakrämen

Använd de bär eller frukter du tycker om att strö över grädden. Själv brukar jag ha jordgubbar och hallon för att få lite surt till allt det söta så det bryter av lite.

Till sist så hyvlar man choklad över hela skapelsen och Voila! så har du fått en av de smaskigaste efterrätter jag någonsin smakat.

Hoppas att ni haft det jättebra under helgerna.

P & K

Melinda